Cookies 4 Fun: bakken, puzzelen en versieren in één!

lentekoekjes_voorjaar_koekjesbakken_3dkoekjes_bloemetjes_tulp_lente_cookies4fun

De zussen Barbara en Ryanne Becking bedachten een vorm waarbij je 3D koekjes kunt bakken. Hoe leuk! Ze vertellen hoe ze op het idee voor Cookies4Fun kwamen!

Twee zussen die samen koekjes zijn gaan bakken, hoe is het zo gekomen?
Ryanne had in Hong Kong haar eigen bedrijf in souvenirs. Nadat ze terug verhuisde naar Nederland kriebelde het om ook in Nederland te gaan ondernemen. Maar dit keer wilde ze het niet alleen doen, dus zocht ze naar een goede partner. En die werd snel gevonden in de vorm van haar zus Barbara. Na vele brainstormsessies werd Cookies4fun geboren!

Bakten jullie vroeger samen ook al koekjes, en zo ja: welke herinneringen hebben jullie daar aan?
Eigenlijk bakten we vroeger nooit, maar sinds we zelf kinderen hebben zijn we aangestoken met het bakvirus.

Hoe zijn jullie op het idee voor Cookies4Fun gekomen?
We wilden graag een product maken voor kinderen waarbij verschillende activiteiten gecombineerd konden worden. Het werd bakken, puzzelen en versieren (en natuurlijk snoepen).

3D koekjes is een superleuk idee! Wie heeft dat bedacht?
We hadden het concept van 3D koekjes al eens gezien in Australië, en na wat onderzoek kwamen we er achter dat 3D koekjes in Nederlandse nog (bijna) niet verkrijgbaar waren. We zagen een gat in de markt en hebben uiteindelijk gekozen voor een design van de gezellige Hollandse bloempotjes. Wij worden zelf altijd blij van koekjes, en van bloemen, dus van deze combinatie worden we helemaal vrolijk van. Het leuke van ons product is dat je ze voor verschillende gelegenheden kunt gebruiken, traktaties, activiteit met kinderen, bedankje, als laatste gang bij een diner, als moederdagcadeau etc. Er is altijd wel een gelegenheid om een bloemkoekje te geven!

Cookies4fun_3Dkoekjesbakset_koekjesbakken_koekvormpjesAls ik een setje bij jullie koop, hoe werkt het dan?
Met de set van Cookies4fun heb je meteen alles in huis om zelf de bloempotjes te maken. Het recept voor deeg dat niet uitloopt staat in de binnenkant van de doos, dit recept is op basis van bloem, suiker en eieren, dus vaak heb je de ingrediënten al in huis. Na het maken van het deeg rol je een bolletje deeg uit tussen de meegeleverde meetlatten. Je rolt over de latjes heen zodat het deeg precies even dik wordt aan alle kanten. Als je een plat stukje deeg hebt steek je de vormpjes uit. Voor elk bloemetje 3 rondjes en 1 bloem. Als je alle vormpje gemaakt hebt bak je ze in 12-15 minuten af in de oven. Ze zijn nu al heerlijk en een leuke traktatie, maar je kunt ze natuurlijk nog versieren met sprinkels, fondant of glazuur.

Lees ook hoe Ryanne kinderfeestjes in Hong Kong vierde!

Is het lastig om de koekjes staand te maken?
Nee, door het design is het heel makkelijk. Je zet 3 ringen op elkaar (eventueel met een beetje glazuur ertussen als “lijm”) en daar steek je het bloemetje in, de bloempotjes staan heel stevig.

Hoeveel verschillende vormen zijn er?
In de set zijn 3 verschillende bloemvormpjes te vinden en 1 vormpje om de ronde bloempotjes te maken.

Wat zijn de toekomstplannen?
Wij bruisen van de ideeën voor nieuwe thema’s, de mogelijkheden zijn eindeloos, we werken achter de schermen dan ook hard aan nieuwe producten!

Meer info, klik dan hier voor de site van Cookies4Fun!

trakatie_school_bloemkoekjes_3Dkoekjes_cookies4fun_2

Merike bakt! Hét recept voor een smullen worteltjescake

IMG_7960Mijn schoonzusje kon mijn gemekker over mislukte taarten niet meer aanhoren en stuurde mij niet zo lang geleden een kaartje met daarbij het recept voor een niet-te-mislukken worteltjestaart. Ik was natuurlijk sceptisch, maar nam de uitdaging graag aan. Bovendien bedacht ik mij dat carrotcake wel heel lekker past in het thema ‘In de Tuin’. Wortels groeien namelijk maar al te graag in een moestuintje.

Daar ging ik. Allereerst, de ingrediënten:

IMG_7950

  • 175 gram gesmolten roomboter
  •  150 gram kristal suiker
  • 200 gram geraspte wortel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 mespunt zout
  • 200 gram gezeefde zelfrijzend bakmeel

Allereerst rasp ik de worteltjes met de hand. Tis een werkje, maar het voelt meteen heel ambachtelijk. Ondertussen doe ik de roomboter au bain marie. Als ik die gesmolten is, doe ik die bij de wortels en doe de rest van de ingrediënten erbij. Het zelfrijzend bakmeel als laatst. Ik roer het geheel door elkaar en stop het in een cakevorm of springvorm met bakpapier en zet de hete luchtoven op 175 graden en zet de tijd op 45 minuten.

Dan ga ik voor de cream cheese frosting. De ingrediënten:

    • 100 gram monchou
    • 50 gram zachte roomboter
    • 125 gram poedersuiker
    • 1 zakje vanillesuiker

Deze vier ingrediënten gaan bij elkaar in de kom en nadat ze goed door elkaar gemixed zijn zet ik ze in de koelkast.

Ondertussen is de cake klaar en hij ruikt al heerlijk. Dat is een goed teken. De cake moet afkoelen en als dat gebeurt is kan ook de cream cheese frosting op de cake. Ik heb niet alles erop gedaan, maar dat kan natuurlijk prima naar eigen goeddunken.

Dan komt het moment van proeven. Dat zijn deze keer mijn ouders en mijn zoontje. Spannend! Het zal toch niet waar zijn dat het deze keer wel lukt? Ennnnn, jaaaaa! Ze vinden m om te smullen. Alle drie, binnen no time op!

Dus ik app naar mijn schoonzus dat ie werkelijk erg goed geslaagd is en dat het uren raspen van de wortels zijn vruchten heeft afgeworpen! Oh zegt ze, die doe ik altijd in mijn keukenmachine. Oeps…die had ik ook gehad 😉

Vond je dit leuk om te lezen? Lees dan ook het recept voor een unicorn cheesecaketaart!

Merike bakt! Een cheesecake unicorntaart

IMG_6669Het Droomlandthema was een daverend succes. We hebben echt zo veel leuke reacties van jullie gekregen. Maar: een ding mist natuurlijk nog en dat is de TAART. En ik was natuurlijk de rubriek: Merike bakt een taart begonnen, dus ik mocht weer lekker aan de bak. Alhoewel, lekker. De vorige keer was mijn taart gigantisch mislukt, dus heel veel zin had ik nou ook weer niet.

Enfin. Ik besloot tot het maken van een eenhoorntaart, omdat die zo lekker in het huidige thema past. Op de site van Glamour had ik het recept voor de ultieme cheesecake unicorntaart gevonden. De zin: deze maak je in een kwartier triggerde mij misschien nog wel het meest. Daar ging ik dus.

IMG_6573De ingrediënten:

* Een kopje suiker
* Twee kopjes vloeibare slagroom
* 800 gram monchou
* Kleurstof voor levensmiddelen
* Een kant en klare taartbodem
* Discodip

Ik had (naast alle andere ingrediënten) ook de taartbodem gekocht, maar ik vond het opstaande randje ervan een beetje laag. Nu kwam ik ook nog bij de Hema dus ik vroeg of zij ook taartbodem verkochten. Nee, was het antwoord. Dus ik vroeg of zij verstand van taartbodems had. Dat had ze wel en ze deelde mijn zorg. Dus stelde ze voor om wat cake van de bodem te schrapen. Dan zou het beslag er beter in passen. Goed plan.

Dus de volgende ochtend pakte ik alle ingrediënten en besloot voor mijn werk aan nog even de taart in elkaar te draaien. Ik was tenslotte goed voorbereid en had alles in huis.

Dit moest ik doen:

Mix de monchou met de suiker in ongeveer drie minuten tot een glad geheel. Doe daarna de vloeibare slagroom erbij en mix het in nog eens twee tot drie minuten. Verdeel het beslag over drie of vier bakjes en doe de kleurstof erbij.

IMG_6574Het mixen en mengen verliep allemaal heel voorspoedig, tot de kleurstof om de hoek kwam kijken. Ik zag namelijk op de achterkant van de verpakking dat het kleurstof voor marsepein en rolfondant was. SHIT. Ik had de verkeerde gekocht. Daar stond ik met mijn witte beslag. Dat werd dus een heel kleurloze taart.

Gauw bracht ik mijn zoontje naar de crèche en besloot nog even langs de Dekamarkt te fietsen. Die hadden misschien wel de goede kleurstof. Nee hoor, ze konden me niet helpen. Ik had nog tijd om naar de AH te fietsen. Maar daar konden ze me ook niet helpen. Ah nee!

In zak en as ging ik naar huis. Ik had nog een half uur om de taart af te maken. Kon ik de kleurstof toch niet gebruiken? Misschien was het ook wel voor beslag bedoeld. Er stond een telefoonnummer op het pakje van dr. Oetker. En jahoor! Het kon, zei de dame aan de telefoon. Gauw mixte ik de kleuren met drie verschillende bakjes beslag en deed dat op de (uitgeschraapte) taartvorm. Vanaf dat moment ging het allemaal heel gemakkelijk. Met een mes maakte ik er een geheel van en deed de discodip erop. KLAAR!

IMG_6576

Maar toen kwam het belangrijkste: het testpanel. De vorige keer werd de yoghurttaart finaal door mijn man en zoon(tje) afgekraakt. Hoe zit dat nu? Mijn zoontje vindt hem zalig en mijn vriend, vindt m iets te zuur. En dat kan kloppen ik heb namelijk iets minder suiker erin gedaan dan voorgeschreven. Dat had ik misschien beter niet kunnen doen. Ik ga deze taart zeker nog een keer maken. En me dan houden aan de voorgeschreven afmetingen 😉

IMG_6651

Robottaart om van te smullen

img_5849

We zijn bijna aan het einde van ons thema Wetenschap en Techniek, maar net op de valreep plaatste Petra Tas deze ge-wel-di-ge robottaart op instagram. We waren zo onder de indruk dat we haar een berichtje stuurden of ze alsjeblieft wilde vertellen hoe ze deze taart maakte. En dat deed ze. Te mooi voor woorden.

Robots, auto’s en dino’s, welk jongetje houdt er niet van? Die van mij wel in ieder geval. Toen de tweede verjaardag van Luuk er aan zat te komen was de keuze voor een soort taart dan ook niet zo moeilijk. Eerder had ik voor verjaardagen van grote broer Dirk al eens een brandweerauto- en een dinotaart gemaakt, nu was het voor de afwisseling – en om het uitdagend te houden voor mama – tijd voor het thema robot.

Stap 1: Pinterest afspeuren naar voorbeelden. Die waren er genoeg.

Stap 2: Een keuze maken. Ik ging voor een rechtop zittende, een plat liggende was te makkelijk. En het moest een vierkante worden, die waren echter en stoerder dan de ronde. En ik ging voor eentje zonder nek, want met zo’n nek ertussen leek het risico op instorten me net te groot.

Stap 3: Afstemmen met de jongens welke kleur het moest worden. Die stap had ik kunnen overslaan, want dat werd uiteraard, zoals altijd, blauw.

Stap 4: Spullen kopen. Een vierkant bakblik, lekker veel blauw fondant, een paar andere kleurtjes voor mond, ogen, armen, benen en voor van die knopjes op zijn buik. En natuurlijk veel eieren, boter en meel.

En toen kwam het echte werk. Het feest ging plaatsvinden op zaterdagmiddag. Dat betekende vrijdagavond na werk- en kinderbedtijd aan de lopende band biscuit (de cake die de basis van de taart vormt) bakken, 4 stuks waren er wel nodig voor een robot van aardig formaat. Botercrème ook al gemaakt, zodat ik zaterdagochtend ‘alleen nog maar’ de decoratie hoefde te doen.

Uiteraard kwam dat decoreren met de nodige uitdagingen.

Allereerst: Twee kleine jongetjes die op keukentrapjes, ieder aan een kant, zo dicht mogelijk met hun neus er bovenop wilden staan.

Verder: Ik had nu 4 vierkante cakes van ieder 20cm doorsnee en zo’n 8cm hoog. Daar moesten een buik en een wat kleiner hoofd uit komen, beide liefst enigszins kubusvormig. Voor dit ‘bouwklusje’ toch even mannelijke hulp ingeroepen. En samen met zijn rolmaat kwamen we tot het idee een buik van 15 bij 15 cm te snijden uit drie cakes. En de laatste cake dan in vier stukken van ieder 10cm, goed formaat hoofd.
Dat alles op elkaar geplakt met botercrème en jam, randjes bijgesneden, alles ingesmeerd met botercrème en toen: tijd om de kleurtjes erop te plakken.

Uitdaging 3: Hoe drapeer je een lap fondant netjes op een vierkante taart? Op een ronde was het tot nu toe steeds vrij netjes gelukt, maar bij een vierkante blijven er best grote flappen fondant over op de hoeken. Er af snijden en dan de zijkanten zo netjes mogelijk tegen elkaar plakken werkte aardig, maar ik zou nog wel eens willen leren hoe echte bakkers dat doen!

Daarna de oogjes, knopjes, oortjes en een mond in elkaar geplakt, goed te doen.

Uitdaging 4: Van die sprieten op zijn hoofd… Dat bleek best goed te gaan door een ‘slangetje’ van fondant te rollen, daar in de lengte een satéprikker in en dan zo ver mogelijk in zijn hoofd duwen. Leuk rood bolletje erop, net echt!

Tot slot: Armen en benen. De armen werden slangetjes van zwart marsepein, wederom vastgemaakt met satéprikkers. Dat zijn handige dingetjes bij het maken van een taart, zo blijkt. En de benen: een reepje van de resterende cake, met daaroverheen een stuk of 10 kleine rolletjes zwart marsepein en aan het einde een rood klompvoetje.

img_5850Naast de voldoening die ik zelf al voelde omdat dit knutselwerkje behoorlijk leek op wat ik voor ogen had, was de waardering van de jarige, zijn broer en zijn neefjes het allermooist. En het feit dat de neefjes die eigenlijk niet zo van taart houden, maar liefst twee stukken opaten, was het bewijs dat het ook nog goed smaakte!

Taart bakken: wat kan er nou misgaan met een yoghurttaart?

img_3954Belofte maakt schuld en dus moest ik een taart gaan bakken. Dat klinkt alsof ik het verschrikkelijk vind en dat is ook wel een beetje zo, haha. Ik heb nou niet een reputatie van lekkere taartenbakster. Aangebrand, te droog, saai… Het is allemaal al eens voorbijgekomen. Maar jullie hebben gekozen en ik moet me erbij neerleggen. Hup de keuken in en bakken maar! En… het geeft me natuurlijk de mogelijkheid om mijn bakkunsten eindelijk eens te verfijnen.

Ik dacht te beginnen met een taart van Dr. Oetker. Alles wordt stap voor stap uitgelegd en de benodigdheden worden je in een pakje aangereikt. Een en een is twee. Dus toog ik hoopvol naar de winkel. Ik naar die pakjes turen: voor elk recept is een mixer nodig! Laat me die nou net niet in huis hebben… Dus eerst maar eens een mixer halen.

Goed. Mixer binnen. Ik had gekozen voor de yoghurt taart met muesli kruimelbodem. Ik dacht: het is al een ongezonde maand met een hoop kruidnoten en kerstkransen, ik doe een gezonde taart. Dat heb ik geweten.

De bodem was zo gemaakt met een mengsel van muesli en gesmolten boter. Even opstijven in de koelkast en dan de bovenste laag. Een liter volle melk en de taartmix mengen met de mixer. Ha! Eindelijk kon ik mijn mixer gebruiken. Dat deed ik vol overgave. Alhoewel… toen ik het geheel in de taartvorm wilde gieten kwam ik erachter dat ik onderin niet goed had lopen mixen. Ai… leerpuntje 😉

Na goed gemixed te hebben en het geheel 2,5 uur in de koelkast te hebben laten staan en er een appel mooi op gedrapeerd te hebben, liet ik het proeven aan het testpanel: mijn man en zoontje van bijna drie.

Gespannen pakte ik de taart uit de koelkast. Zou deze taart eindelijk het applaus krijgen waar ik zo naar snak? Het antwoord: nee. NEE. De taart smaakte helemaal niet naar taart. Het leek alsof de taartmix helemaal geen smaak toe had gevoegd. Het was gewoon yoghurt (wat dat betreft klopte de naam van de taart wel)  met wat droge muesli. Nu een paar dagen later staat de taart nog steeds onaangeroerd in de koelkast, afgezien van die drie puntjes die er uitgesneden zijn. Mijn zoontje riep ’s avonds nog: ik wil die taart echt niet!

Nee, mijn taartenbakavontuur is weinig succesvol begonnen. Misschien biedt het nieuwe jaar hoop. Ennuh, als jij een recept hebt die niet kan mislukken, ik houd me aanbevolen. Je weet me te vinden!

Merike

Cookies

Hoofdfoto.jpgOk deze koekjes zijn niet heel gezond, want kleurstof. Maar wel heel leuk om een keertje te maken en te trakteren.

Wat heb je nodig?

  • 250gr. bloem
  • 100gr. suiker
  • 125gr. roomboter op kamertemperatuur
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 1 medium ei
  • voedselkleurstof
  • beetje geduld.

stap-1 Begin met de suiker en vanillesuiker door de boter te kloppen, als het goed gemengd is voeg je het ei toe. Opnieuw goed mengen en dan de bloem toevoegen (het is makkelijker als je dat beetje bij beetje doet en niet alles tegelijk).
Wanneer alle ingrediënten goed vermengd zijn maak je een bal van het deeg. Deze bal verdeel je in het aantal kleuren dat je wilt maken. Ik koos voor een blauwe, een rode en een naturel.
Makkelijk is om de ballen even te wegen om te controleren of ze ongeveer even groot zijn.
Neem nu een van de ballen en kneed daar voedselkleurstof doorheen, een heel klein beetje kleurstof geeft al een hele mooie kleur dus wees voorzichtig, het is een kwestie van uitproberen.
Wanneer de ballen gekleurd zijn leg je ze minstens een uur in de koelkast om hard te worden.

stap-2Als het deeg hard genoeg is kun je de ballen gaan uitrollen. Het handigste is het om dit op bakpapier te doen en extra bloem te gebruiken zodat het deeg niet aan de deegroller en het bakpapier blijft plakken. Probeer een mooie rechthoek uit te rollen.
Doe dit voor alle ballen en leg de deeglappen op elkaar, denk even na over de volgorde waarin je de kleuren wilt.
Snijd alle lelijke randen weg zodat je een mooie rechthoekige stapel overhoudt.

stap-3

Rol het deeg op en verpak de rol in bakpapier zodat het deeg niet uitdroogt.
Leg de rol vervolgens weer minimaal een uur in de koelkast.
Het is belangrijk dat de boter goed hard is wanneer je de koekjes gaat bakken zodat ze hun vorm mooi behouden. Is de boter te zacht dan zullen ze uitlopen.

stap-4Wanneer het deeg hard genoeg is verwarm je de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd plakjes van de deegrol van ongeveer een halve centimeter dik.

stap-5Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Bak ze 15 minuten en klaar zijn je koekjes!
Cellofaantje erom met een leuk lintje en je hebt een supervrolijke traktatie.

img_5200Voor een iets minder ongezonde variant verdeel je het deeg in tweeën en voeg je aan de helft cacaopoeder toe in plaats van kleurstof, minder kleurrijk maar wel hetzelfde leuke effect.

Anne

Suikerzoete zoentjes: My Meringue

verjaardagstaarten

Op Instagram kwamen we de prachtige taarten van My Meringue tegen en we waren het direct met elkaar eens: helemaal hot. Daar wilden we meer over weten, dus zochten we contact met Iris de persoon achter My Meringue

Allereerst willen we natuurlijk iets meer van je weten, wie ben je?
Ik ben Iris Koster, 26 jaar, wonend in Best, verliefd op Pim en heb een haat/liefde verhouding met mijn kat Billy.

14292289_1209715429050341_3588795675056257710_n

Hoe ben je op het idee gekomen voor My Meringue?
My Meringue is eigenlijk een uitkomst van een moment in mijn leven
waarop alles mis leek te gaan. MyMeringue is echt het bewijs dat wanneer
je in het diepe springt (of durft te springen) er hele mooie dingen
kunnen gebeuren! Het ging uit met mijn vriend, ik kwam weer thuis te
wonen en ik had geen baan meer. Op dat moment dacht ik: nu kan ik doen
wat ik wil. Ik heb geen kosten meer, ik hoef met niemand rekening te
houden… wat wil ik dan! Op Instagram volgde ik Katherine Sabbath en
besloot dat ik dat ook wel kon, zo moeilijk was het toch niet? Heel de
taart was mislukt, behalve de meringue ‘kusjes’. Ik was echt in tranen,
wat moet ik nu toch met mijn leven! (haha, drama) ‘S avonds in bed heb ik
heel de taart opnieuw gebakken in mijn hoofd en kwam tot de conclusie
dat ik iets met de toefjes meringue moest.

12278707_1025138564174696_2667206659738896636_n
Je had macarons, de meringue moest de nieuwe macaron worden! Dat was het! Ik zag het al helemaal voor me, ook de verschillende kleuren, de smaken. Toen ik euforisch op mijn telefoon op zoek ging naar iets soortgelijks kwam ik bij de Meringue Girls uit die in Londen gevestigd zijn. De moed zakte weer in mijn schoenen, het bestond al. Toch ben ik ermee aan de slag gegaan, als het in Londen slaagt, dan moet het in Nederland toch ook lukken? Ik opende een Facebookpagina en de eerste bestellingen kwamen binnen. Maar alleen voor meringuekusjes! Toen heb ik een workshop gevolgd voor het maken van een taart, heel simpel alle basisprincipes. Ik moest en zou namelijk taarten gaan maken. Mijn moeder zei nog:’Schatje je weet wat ze zeggen, schoenmaker blijf bij je leest’. Ik ben heel blij dat ik niet naar mijn moeder geluisterd heb, mijn taarten lopen momenteel beter dan de kusjes.

13151863_1120741284614423_7539232416792949691_n

Waar haal je je inspiratie vandaan?
Vooral van Instagram. Ik volg veel bakkers over heel de wereld waar ik tegen op kijk. Echt te gek wat sommigen maken.

Is alle decoratie die op je taarten zit eetbaar?
Alle decoratie is eetbaar op de bloemen na. Soms doe ik iets extra’s op de taart zoals een plastic flamingo. Ook de toppers, de teksten of vlaggenlijn zijn natuurlijk niet eetbaar.

collage-taarten

Wij zijn een blog over kinderfeestjes, die feestjes worden vaak in een bepaald thema gegeven, is het mogelijk bij jou een taart te bestellen die past bij het thema?
Wanneer je bij mij besteld ontvang je een aanvraagformulier. Hier staan vragen op m.b.t. de jarige, hobby’s, lievelingskleuren, wat je graag terug ziet op de taart en het kleurgebruik. Ook smaken vulling en  eventuele extra’s staan op dit formulier vermeld. Het is niet mogelijk  elk thema toe te passen, ik heb in het verleden aanvragen gehad waar ik niet achter stond met mijn stijl, dit doe ik dus niet meer.

trakteren

Is het ook mogelijk traktaties te bestellen?
Het is mogelijk de kusjes als traktatie te bestellen, dit is alleen niet echt een verantwoorde traktatie!

Maakt het uit waar ik woon of lever je in heel Nederland?
In principe worden alle bestellingen in Best afgehaald. Bezorgen doe ik ook dit tegen een bepaald tarief. (Voor meer informatie zie de website)

14329953_1204349636253587_2196924341211228592_n

Dank je wel Iris voor het beantwoorden van onze vragen, wij zijn groot fan!

Anne

Bewaren