Hoe maak maak je een treincake?

treincake 1

De treincake vrolijk versierd met confetti! Foto: Hiep en Hoera

Even geleden publiceerden we een blog van Dorien. Omdat het zo’n succes was, vroegen we haar om er nog eentje te schrijven. En dus maakte ze eentje over de treincake die ze maakte voor de eerste verjaardag van haar zoontje Sep.

Een eerste verjaardag is natuurlijk een hele mijlpaal. We hadden dan ook veel visite uitgenodigd. Om het mezelf niet al te ingewikkeld te maken, maakte ik onderstaande treincake. Simpel, lekker en mijn dochter Maud kon mooi meehelpen met bakken en versieren! Lees je mee hoe je deze leuke treincake maakt?

 

Benodigdheden

  • 1 pak mix voor een eenvoudige, neutrale cake (kant en klaar of een recept naar keuze)
  • 1 potje aardbeienjam
  • 125 ml slagroom
  • 250 gram mascarponeroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • eetbare confetti
  • cakevorm + de bakvorm in de vorm van een trein (de bakvorm die ik gebruikte, zie de foto hierboven, is gekocht bij de Xenos)

Het procedé

Stap 1 Volg het recept voor het maken en bakken van de cake.
Stap 2 Vet de beide bakvormen goed in. Let er vooral op dat je de treinbakvorm goed invet. Je wilt natuurlijk dat de cake straks zo goed mogelijk uit de vorm komt en de trein goed zichtbaar is. Ik gebruikte bakspray. Dat werkt erg makkelijk en zorgt ervoor dat de vorm op alle plekken goed wordt ingevet.
Stap 3 Vul de cakevorm met het cakebeslag. Houd een klein deel (ongeveer een vijfde deel) over voor het vullen van de treinvorm.
Stap 4 Als de cake gebakken is, laat je de cake afkoelen en snijd je het door de helft.
Stap 5 Maak de mascarponeroom. Klop hiervoor 125 ml slagroom met 2 zakjes vanillesuiker stijf. Voeg daarna de mascarpone toe. Roer dit goed door, maar niet te lang. Dit om te voorkomen dat de room slap wordt.
Stap 6 Besmeer de ene helft van de cake met de jam en smeer vervolgens de mascarponeroom erop. Wees daarbij niet te zuinig! Vervolgens plaats je de andere helft van de cake erop. Ook de bovenkant van de cake besmeer je met de jam en daarop weer de mascarponeroom. Bovenop zet je de trein.
Stap 7 Nu komt het leukste gedeelte, namelijk het versieren van de trein! Je kunt de trein versieren met fruit, (gesmolten) chocolade, marsepein, fondant, kleine snoepjes etc. Wij kozen voor eetbare confetti! Maud strooide rijkelijk met de confetti! Als je er voor zorgt dat de vulling er aan de zijkanten nog een beetje uitkomt, blijft de confetti goed plakken.
Voor mijn zoontje was het zijn eerste echte gebakje en wat was het een feest! En omdat je maar één keer 1 wordt, mocht hij gelijk de hele coupé!”
treincake 2

En een hele wagon voor Sep! Foto: Hiep en Hoera

 

 

 

De leraren staken! En dus is het tijd voor leuke dingen!

In de provincies Limburg en Brabant wordt er vrijdag de 13e april gestaakt, tijd dus voor leuke dingen. We zetten vijf tips om te gaan doen. Voor ieder wat wils. Maak er een leuke dag van!

BAK EEN TAART

Deze heerlijke confettitaart is supermakkelijk te maken en smaakt ook heel prima! Hoe je hem maakt, lees je hier

5482f2e2-f054-42d3-abd7-53f9bc90f9bd

De confettitaart. Foto: Hiep en Hoera

GA NAAR SPROOKJESWONDERLAND

Anne ging er een lekker dagje naar toe, samen met haar jongste Kian. Ze hadden een heerlijke dag. Meer weten? Lees haar blog hier

sprookjeswonderland-enkhuizen-hiep-en-hoera-col2.jpg

Een impressie van Sprookjeswonderland. Foto: Hiep en Hoera

MAAK IETS LEUK MET JE VINGERS!

Je kunt echt zoveel leuks te doen met vingerverf! In het boek Echte Kunst met je Vingers van Marion Deucharts staan echt heel veel leuke voorbeelden die je kunt uithalen met je handen en vingertoppen. Benieuwd? Hier lees je wat je kunt maken.

leeuw

Een leeuw maken met je hand. Foto: Hiep en Hoera

BEZOEK EEN MUSEUM

Een tip? Het LEGiO Museum in Grootegast is echt een aanrader. Lego voor alle leeftijden en je mag er nog mee spelen ook! Hier lees je er meer over.

LEGIO.jpg

In het LEGiOmuseum in Grootegast geef je je ogen de kost. FOTO: Hiep en Hoera

DOE OUD-HOLLANDSE SPELLETJES

Leuk! Speel blindemannetje? Weet je niet wat het is? Lees het in ons blog over oud-Hollandse spelletjes.

oud hollands.jpg

 

Merike bakt… een Feesttaart Confetti

8efe7c02-50f2-4dca-9fee-6bf1cc440eaa

De confetti feesttaart. Foto Hiep en Hoera

Het is weer tijd voor de rubriek Merike bakt… Ik was laatst aan het winkelen en mijn oog viel op een pak van Home Made: een complete mix voor feesttaart confetti. Net wat voor mij. Ik hoefde alleen maar water toe te voegen.

Dus maakte ik vandaag de Feesttaart Confetti. Wat moest er gedaan worden? De mix voor de feesttaart mixen met 100 ml water met de mixer. Drie minuten lang. Als de mix klontloos is, mag drievierde van de confetti door de mix.  En roeren maar. De mix doe je in een voorgevormd kartonnen bakje en zet de over aan. Zet er bijna een half uur in. Met een cocktailprikkertje even voelen of er iets aan blijft hangen. Zo niet: klaar. De cake ruikt heerlijk als ie uit de oven komt.

a8e2f952-f3da-483a-af07-3986a3d7f712

De cake moet afkoelen. Als dat gebeurd is, dan maak je de bakkersroom. Mixen met 100 ml water met een garde. Je snijdt de cake horizontaal door midden. Op de ene helft smeer je de bakkersroom, de andere helft leg je er weer op.

Dan de glazuur. Slechts 10 ml water meng je met het poeder. Als dat goed gemengd is, dan doe je het op de cake en mag het laatste restje confetti erop. Dat ziet er supervrolijk uit. Meteen proeven maar.

En dat smaakt heel erg goed. Al moet gezegd worden dat de cake alleen het lekkerst is. De toeters en bellen als de bakkersroom en het glazuur zijn minder.

Een taart die absoluut het proberen waard is.

5482f2e2-f054-42d3-abd7-53f9bc90f9bd

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smullen van slangenpastEI en geroosterde vos

EB889B3B-8FE5-46CA-8251-32D7A60960F2

Het Gruffalo-kookboek. Foto: Hiep en Hoera

Wie kent het boek niet: De Gruffalo. (In het kort: een muis jaagt alle dieren uit het bos weg door te zeggen dat hij gaat eten bij een eng monster. Natuurlijk bestaat dit monster niet, totdat hij de Gruffalo tegenkomt.) Mijn zoontje is er helemaal weg van. In het boek komen heel veel ‘hapjes’ voorbij: de slangenpastei, geroosterde vos, gruffalotartaar, uilencake…

Toevallig kwam ik achter het bestaan van een Gruffaloreceptenboek. Die moesten we natuurlijk hebben. Vandaag hebben we er twee recepten uitgemaakt: de slangenpastei en de geroosterde vos.

B696CB59-6B2A-44D5-9FBC-9DC2A0880B46De slangenpastei

Ingrediënten voor twee porties:

  • 5 eieren
  • een eetlepel melk
  • een snufje zout
  • peterselie
  • een klontje boter
  • twee sneetjes brood

De bereiding:

Meng de eieren met de melk, het zout en de peterselie. Meng het tot een gladde massa en doe het bij de boter in de koekenpan. Roer de slangenpastei met de peterselie en je hebt een heel lekker gerechtje. Serveer het met een geroosterd broodje.

 

F182BC32-C9B4-44DD-B894-5EFD771AB7BDDe geroosterde vos

Ingrediënten:

  • Vier zoete aardappelen
  • Een halve theelepel kaneel
  • Een halve theelepel komijn
  • Een halve theelepel zout
  • Een eetlepel olie

Schil de aardappelen en snij ze in ongeveer 10 cm lange blokken en 2 cm breed. Vet de bakplaat in en verwarm de oven voor op 180 graden. Dan maak je een papje van de olie, zout, kaneel en komijn. Je doet het mengsel over de gesneden aardappelen en mengt het met je handen. Er komt dan al een heerlijke geur vrij.

Doe de aardappelpartjes op de bakplaat en laat 15 minuten bakken. Bij mij waren ze toen al klaar (zelfs iets te), maar in het boek staat dat je ze na die 15 minuten even moet schudden op de bakplaat om ze daarna nog 10 minuten in de oven te zetten. Kortom: hou het even in de gaten, maar ook hier is de smaak weer heerlijk!

Dit is echt een superleuk boek. Niet alleen is het heel leuk om de gerechtjes met je kind te maken (staat er ook apart bij wat het kind kan doen), maar de hapjes zijn ook heerlijk en lekker om te serveren op een kinderfeestje. Of te maken als activiteit. Alleen maar lof dus.

Traktatietrots: koekjes van Karlijn

 

koekje 4

Koekjes in de vorm van LEGO. Leuker wordt het niet. Foto: Hiep en Hoera

We deden een oproepje op Facebook aan al onze lezers waarin stond: laat ons weten op welke traktatie jij het meest trots bent. Dat hebben we geweten. Jullie reageerden massaal. Vandaag laten we Karlijn Bulsink aan het woord, die prachtige koekjes maakte voor de verjaardagen van haar kinderen Mats en Tess.

 

Karlijn bedenkt meestal samen met haar kinderen waarop ze willen trakteren. Ze kijkt daarbij naar hun interesse. “Ik raadpleeg altijd Pinterest voor ideeën.”

Koekjes voor Tess

koekje 3

Een ketting van koekjes toen Tess zes werd. Foto: Hiep en Hoera

“Mijn kinderen Tess en Mats houden erg van koekjes bakken, dus vandaar dat we proberen daar altijd iets mee te doen. Mijn dochter Tess werd 5 jaar, toen we lollykoekjes gingen trakteren. Met als extra een 5 van glazuur erop. Tess werd 6, toen we de ketting van koekjes maakten. Dit was veel werk en heb het na 1 ketting makkelijker gemaakt. Eigenlijk moest er na iedere letter een knopje komen. Dat heb ik achterwege gelaten na 1 ketting.

Toen ze zeven werd heb ik een kniepertje (nieuwjaarsrolletje) gebakken. Maar deze niet opgerold, maar er een bakje van gemaakt. Vervolgens heb ik er lekkere verse aardbeien in gedaan. En spuitbussen met slagroom mee voor als de kinderen er slagroom erop wilden. Tess ging rond met de spuitbus.

koekje 7

Donuts in de vorm van een 8. Foto Hiep en Hoera

Toen ze 8 werd, maakte ik een donuts in een acht-vorm. Lekker met chocolade erop. Bij 9 jaar werd het een appelroosje: plakjes dunne appel in bladerdeeg en dan oprollen tot een roosje.

koekje 5

Karlijn bakte koekjes in de vorm van een spinner. Foto Hiep en Hoera 

Afgelopen zomer werd ze 10, toen de spinnerrage z’n hoogtepunt beleefde. Uiteraard kwam toen de vraag: “Mam, kun jij geen spinner koekje maken?” Ik kon natuurlijk niet weigeren, mama gaat het proberen zonder een vormpje. Dus zelf maar een spinner uitknippen van papier en aan de slag. De kleurtjes heeft ze wel zelf uitgezocht. De spinner moest draaien; dat is me helaas niet gelukt. Maar ze was er blij mee.”

Koekjes voor Mats

Koekje 1

Koekjes met het cijfer 5 erin. Hoe leuk is dat. Foto: Hiep en Hoera

“Toen mijn zoon Mats 5 werd, heb ik de koekjes met een 5 erin gemaakt. Blanke koekjes met een bruine 5 erin en bruine koekjes met een blanke 5 erin.”

koekje 2

Dinokoekjes. Foto: Hiep en Hoera

Bij 6 jaar hebben we een dinokoekje gemaakt, aangezien meneer Dino fan is.

koekje 4

LEGO koekjes. Foto: Hiep en Hoera

Afgelopen herfst is hij 7 geworden, wij waren toen net naar het Legohouse in Denemarken geweest.  Toen kon een legoblokje als traktatie niet missen en daarom heb ik een brownie omgetoverd tot legoblokje.”

“Ik vind het erg leuk om in de keuken in de weer te zijn, vandaar dat ik de traktaties (en verjaardagstaarten) altijd zelf maak. Soms ga ik eerst proberen, zoals bij de donuts. Meestal vergis ik me in de het maken van de traktatie, maar geniet van de blije koppies van de jarige en de klasgenootjes.”

Lees ook: koekjes maken met Play Doh, wat een leuk cadeau!

 

 

Geef ’ns een cupcakecup kinderfeestje!

van Kaat cupcakecupfeestje

Cupcakes, wie houdt daar nou niet van? Door het Zapp tv-programma ‘Cupcakecup’ nog populairder geworden bij kids. Dus, is je kind gek op cupcakes en bakken? Of kijkt ze altijd naar de cupcakecup? Geef dan een echt cupcakecup feestje!

Jessica- Van Kaat

Cupcakecup vormpjes.jpg

Decoraties

Tover de feestruimte om tot een bakkerij. Met een leuke entourage zit de stemming er namelijk meteen goed in. Hoe je dat snel doet? Rijg cupcake vormpjes in verschillende kleuren en patroontjes aan een touwtje. Laat ongeveer 10 centimeter ruimte tussen twee vormpjes. Wissel af met grote kralen, knopen of belletjes. Extra vrolijk met hier en daar een strikje. Hang of leg gardes, deegrollers, kookboeken, bakvormen en ovenwanten neer en je hebt een bakkerij. En een etagère voor de cupcakes mag natuurlijk ook niet ontbreken!

Cupcakecup kinderfeestje (1)

Bakkersmuts

Vraag alle kids om een keukenschort mee te nemen. Dan heb je al de helft van de bakkersoutfit. Op het feestje kunnen ze dan hun outfit compleet maken met een bakkersmuts. Erg leuk om die te pimpen. Niet alleen met stiften, maar denk ook aan cupcakevormpjes! Daar kan je echt leuke dingen van maken voor op de muts. Zo hebben de kids meteen een leuk aandenken om mee naar huis te nemen.

Quiz

Wel handig dat iedereen een beetje weet hoe je cupcakes moet bakken. En dat ze iets weten over het tv-programma cupcakecup. Test de bakkennis met een cupcakecup quiz. Want hoe heet zo’n ding ook alweer waar je het deeg mee mengt? Weten ze genoeg? Dan zijn ze echt klaar voor het feestje! Op naar de volgende activiteit dus.

Cupcakecup 3D opdracht

3D opdracht

Net als bij de Cupcakecup krijgen de kids een thema voor de 3D opdracht. Oftwel een 3D figuur maken van marsepein voor op een cupcake. Bedenk een leuk thema. Het liefst een breed thema zodat iedereen wel een idee kan bedenken. Zorg voor voldoende marsepein in verschillende kleuren. Zijn ze wat ouder, dan kan je de kids natuurlijk ook het marsepein zelf laten kleuren met kleurstof. En regel materialen waarmee het marsepein gemodelleerd kan worden.

Jury

Maak van de 3D opdracht een echte wedstrijd. Bij een wedstrijd hoort een jury die de creaties beoordeeld. Maak daarom juryformulieren voor elk kind. Daarop kunnen ze hun beoordeling voor de andere 3D creaties invullen. Met rapportcijfers of met een aantal sterren. Als je wilt kan je de winnaar niet alleen eeuwige roem geven, maar ook een klein prijsje.

van Kaat-cupcakecupfeestje

Cupcakecup feest

Lijkt dit kinderfeestje je wel wat? Verzin nog meer activiteiten. Of maak het jezelf makkelijk en bestel bij vanKaat het complete cupcakecup feestje. Dan heb je niet alleen de activiteiten uit deze blog, maar ook nog spelletjes, dansjes en een speurtocht in het thema. En creatief met chocolade! Erg leuk en lekker om te doen!

Cupcakecup kinderfeestje (2)

Cadeautip: kleikoekjesmaker

20AFB116-6C30-4BE1-94EB-5E2560EB58B2Mijn zoontje van drie mocht tijdens onze vakantie op Ibiza een cadeautje uitzoeken. Dus wij in Ibizastad een allerschattigst speelgoedzaakje binnen met bijzonder weinig speelgoed. Ik dacht nog: verdorie wat weinig keus. Maar mijn zoon liep meteen naar wat hij wilde hebben: een Play-Doh set. En welke, daar was ie ook snel uit: die van de koekjes.

Nu was ik zelf vroeger een kind dat uren in een cadeauwinkel kon dolen. Iets uit de rekken pakken, goed bekijken en toch maar weer terugleggen. Na heel veel wikken en wegen stapte ik uiteindelijk met het verkeerde cadeau uit de winkel. Kwam ik thuis en bedacht ik me dat ik toch liever iets anders had gekocht.

Nou ja, dat dus. Mijn zoon dus niet. En hij had nog gelijk ook, want wat hebben we een plezier gehad van de koekjesbakset. Vaak vind ik bij klei-attributen dat ze onhandig zijn. Blijft er klei in zitten dat je er met geen mogelijkheid meer uitkrijgt en bij de volgende keer spelen keihard is.

Lees ook: Zielig! ‘Ik kreeg als enige geen snoepzakje’

Maar deze koekjesbakset is echt een aanrader. De meest vrolijke koekjes kun je maken en de vormpjes zijn echt mooi vormgegeven. Zo haal je er hele mooie framboosjes en mandarijntjes uit. Of een krakeling, of… Ook zijn er verschillende vormpjes (ster, rondje, hartje…) en is er een deegroller waarmee je vormpjes in de klei kan rollen.

7792DBB6-4618-4C6E-8D10-EC62BA71A998

 

Van dit cadeu heeft de jarige echt heel veel plezier!

Merike

Zelfgemaakte frietjes

C24E6D0F-388B-4A9E-AA03-1E5C9EBCBFD4

Wat was dat smikkelen. Echt. Zelfgemaakte frietjes.

In mijn Facebookfeed zag ik een poosje geleden een recept voor frietjes van de New York Times. Afgelopen zaterdag bedacht ik me dat ik me dat ik het nog in mijn opgeslagen items had. Leek me wel leuk om ze eens zelf te maken, in plaats van naar de friteszaak te lopen.

Enfin. Ter zake.

Ik had nog een zak piepers liggen. Daaruit zocht ik de acht grootste. Die schilde ik en sneed ik in fritesvorm. Niet te dik, niet te dun. Vervolgens deed ik de gesneden aardappelen in een pan en legde ze in koud water. Na een half uur depte ik ze met een theedoek en deed ze weer in de pan. Daarna deed ik bijna twee flessen zonnebloemolie erbij. Dat bracht ik tot een kookpunt en liet dat 30 minuten sudderen waarna ik naar een kwartier het vuur hoog zette.

Het duurde best lang tot ze een bruinige kleur kregen, maar vijf minuten voor tijd ging het toch goed.

Vervolgens schepte ik de frietjes in een vergiet met keukenpapier dat het overtollige vet opzuigt. En serveren maar. Oja, zout niet vergeten natuurlijk!

 

 

 

Merike bakt… een cheesecaketaart!

IMG_5349Met het thema Smikkelen moet er natuurlijk ook weer gebakt worden. Deze keer gaan we voor de Cheesecake uit de Cheesecake kit van HEMA.

Mijn vriend is dol op cheesecake. Toen het in Nederland nog nauwelijks te vinden was, was hij er al fan van. Tijdens een reis door Amerika had hij het ontdekt en niets was lekkerder dan dat. We hebben er inmiddels al heel veel gegeten en kunnen inmiddels wel kenners genoemd worden.

En dus moest de cheesecakekit natuurlijk ook uitgeprobeerd worden. Wat zit er in de kit?

  • Mix voor bodem
  • Mix voor cheesecake
  • Frambozentopping
  • Kartonnen bakvorm

Zelf moet je toevoegen:

  • Twee eieren
  • 140 gram boter
  • 200 gram monchou
  • 200 gram yoghurt

Hoe te maken?

Om te beginnen meng je de 60 gram boter met een lepel water en de mix voor de bodem. Als dat een samenhangend geheel is rol je het in plastic folie en leg je het minimaal een half uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. De handige kartonnen bakvorm vouw je uit en je spreid de bodem die je net uit de koelkast hebt gehaald over de bakvorm.

Dan de cheesecakevulling. Smelt 80 gram boter in een pannetje en doe de mix voor de cheesecake en de roomkaas erbij. Doe de twee eieren erbij en maak er met een mixer een glad geheel van. Doe als laatste de yoghurt erbij. Doe dan de vulling op de bodem en zet het 65 minuten in de oven. 180 graden.

Als die eruit komt zet je de cheesecake nog drie uur in de koelkast om op te stijven. Dan strijk je de frambozentopping op de cheesecake en klaar!

Het oordeel

Nou, hij is eigenlijk best lekker. De taart had wel iets machtiger gemogen. maar de structuur van de taart is goed, net als die van de bodem. En de frambozentopping is erg lekker. Kortom, die maken we nog een keer. Maar dan zijn we misschien iets minder scheutig met de yoghurt, zodat het beslag misschien iets voller van smaak is.

LEES ook: maak deze schattige parapluslinger

Aàààààn táááááfel! Pannenkoeken!

IMG_3159Toen mijn zoontje drie werd wilde hij heel graag pannenkoeken eten op zijn verjaardag. Omdat het huis nogal vol zat, besloot ik om niet zelf te gaan staat bakken, maar kant-en-klare te kopen in de winkel. Best lekker, even in de magnetron en klaar. Ik deed er kersen bij, slagroom, bananenpartjes en het gebruikelijke wat er op een pannenkoek gaat: stroop, suiker en poedersuiker.

Toen ik zelf jarig was kreeg ik van mijn schoonzusje een enig pakketje, met daarin, je raad het al: het recept en ingrediënten voor ECHTE pannenkoeken! Hoe leuk. Daarom bakte ik die gisteren, een dag vol buien, echt weer voor pannenkoeken.

IMG_3158De ingrediënten:

  • 500 gram bakmeel
  • 1 liter halfvolle melk
  • snufje zout
  • 2 eieren

Dat geheel goed mixen met de mixer en bakken maar!

Lekker waren ze, hoor. Al had ik wel wat meer met de zoutbus mogen stooien. Ze waren een klein beetje laf. Ik kan niet zoveel met het woord snufje. Maar misschien ben ik wel helemaal niet zo’n goeie kok.

Lees hier maar, met deze yoghurttaart ging het ook al niet zo lekker. 

Merike