Hoe maak maak je een treincake?

treincake 1

De treincake vrolijk versierd met confetti! Foto: Hiep en Hoera

Even geleden publiceerden we een blog van Dorien. Omdat het zo’n succes was, vroegen we haar om er nog eentje te schrijven. En dus maakte ze eentje over de treincake die ze maakte voor de eerste verjaardag van haar zoontje Sep.

Een eerste verjaardag is natuurlijk een hele mijlpaal. We hadden dan ook veel visite uitgenodigd. Om het mezelf niet al te ingewikkeld te maken, maakte ik onderstaande treincake. Simpel, lekker en mijn dochter Maud kon mooi meehelpen met bakken en versieren! Lees je mee hoe je deze leuke treincake maakt?

 

Benodigdheden

  • 1 pak mix voor een eenvoudige, neutrale cake (kant en klaar of een recept naar keuze)
  • 1 potje aardbeienjam
  • 125 ml slagroom
  • 250 gram mascarponeroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • eetbare confetti
  • cakevorm + de bakvorm in de vorm van een trein (de bakvorm die ik gebruikte, zie de foto hierboven, is gekocht bij de Xenos)

Het procedé

Stap 1 Volg het recept voor het maken en bakken van de cake.
Stap 2 Vet de beide bakvormen goed in. Let er vooral op dat je de treinbakvorm goed invet. Je wilt natuurlijk dat de cake straks zo goed mogelijk uit de vorm komt en de trein goed zichtbaar is. Ik gebruikte bakspray. Dat werkt erg makkelijk en zorgt ervoor dat de vorm op alle plekken goed wordt ingevet.
Stap 3 Vul de cakevorm met het cakebeslag. Houd een klein deel (ongeveer een vijfde deel) over voor het vullen van de treinvorm.
Stap 4 Als de cake gebakken is, laat je de cake afkoelen en snijd je het door de helft.
Stap 5 Maak de mascarponeroom. Klop hiervoor 125 ml slagroom met 2 zakjes vanillesuiker stijf. Voeg daarna de mascarpone toe. Roer dit goed door, maar niet te lang. Dit om te voorkomen dat de room slap wordt.
Stap 6 Besmeer de ene helft van de cake met de jam en smeer vervolgens de mascarponeroom erop. Wees daarbij niet te zuinig! Vervolgens plaats je de andere helft van de cake erop. Ook de bovenkant van de cake besmeer je met de jam en daarop weer de mascarponeroom. Bovenop zet je de trein.
Stap 7 Nu komt het leukste gedeelte, namelijk het versieren van de trein! Je kunt de trein versieren met fruit, (gesmolten) chocolade, marsepein, fondant, kleine snoepjes etc. Wij kozen voor eetbare confetti! Maud strooide rijkelijk met de confetti! Als je er voor zorgt dat de vulling er aan de zijkanten nog een beetje uitkomt, blijft de confetti goed plakken.
Voor mijn zoontje was het zijn eerste echte gebakje en wat was het een feest! En omdat je maar één keer 1 wordt, mocht hij gelijk de hele coupé!”
treincake 2

En een hele wagon voor Sep! Foto: Hiep en Hoera

 

 

 

Advertenties

Robottaart om van te smullen

img_5849

We zijn bijna aan het einde van ons thema Wetenschap en Techniek, maar net op de valreep plaatste Petra Tas deze ge-wel-di-ge robottaart op instagram. We waren zo onder de indruk dat we haar een berichtje stuurden of ze alsjeblieft wilde vertellen hoe ze deze taart maakte. En dat deed ze. Te mooi voor woorden.

Robots, auto’s en dino’s, welk jongetje houdt er niet van? Die van mij wel in ieder geval. Toen de tweede verjaardag van Luuk er aan zat te komen was de keuze voor een soort taart dan ook niet zo moeilijk. Eerder had ik voor verjaardagen van grote broer Dirk al eens een brandweerauto- en een dinotaart gemaakt, nu was het voor de afwisseling – en om het uitdagend te houden voor mama – tijd voor het thema robot.

Stap 1: Pinterest afspeuren naar voorbeelden. Die waren er genoeg.

Stap 2: Een keuze maken. Ik ging voor een rechtop zittende, een plat liggende was te makkelijk. En het moest een vierkante worden, die waren echter en stoerder dan de ronde. En ik ging voor eentje zonder nek, want met zo’n nek ertussen leek het risico op instorten me net te groot.

Stap 3: Afstemmen met de jongens welke kleur het moest worden. Die stap had ik kunnen overslaan, want dat werd uiteraard, zoals altijd, blauw.

Stap 4: Spullen kopen. Een vierkant bakblik, lekker veel blauw fondant, een paar andere kleurtjes voor mond, ogen, armen, benen en voor van die knopjes op zijn buik. En natuurlijk veel eieren, boter en meel.

En toen kwam het echte werk. Het feest ging plaatsvinden op zaterdagmiddag. Dat betekende vrijdagavond na werk- en kinderbedtijd aan de lopende band biscuit (de cake die de basis van de taart vormt) bakken, 4 stuks waren er wel nodig voor een robot van aardig formaat. Botercrème ook al gemaakt, zodat ik zaterdagochtend ‘alleen nog maar’ de decoratie hoefde te doen.

Uiteraard kwam dat decoreren met de nodige uitdagingen.

Allereerst: Twee kleine jongetjes die op keukentrapjes, ieder aan een kant, zo dicht mogelijk met hun neus er bovenop wilden staan.

Verder: Ik had nu 4 vierkante cakes van ieder 20cm doorsnee en zo’n 8cm hoog. Daar moesten een buik en een wat kleiner hoofd uit komen, beide liefst enigszins kubusvormig. Voor dit ‘bouwklusje’ toch even mannelijke hulp ingeroepen. En samen met zijn rolmaat kwamen we tot het idee een buik van 15 bij 15 cm te snijden uit drie cakes. En de laatste cake dan in vier stukken van ieder 10cm, goed formaat hoofd.
Dat alles op elkaar geplakt met botercrème en jam, randjes bijgesneden, alles ingesmeerd met botercrème en toen: tijd om de kleurtjes erop te plakken.

Uitdaging 3: Hoe drapeer je een lap fondant netjes op een vierkante taart? Op een ronde was het tot nu toe steeds vrij netjes gelukt, maar bij een vierkante blijven er best grote flappen fondant over op de hoeken. Er af snijden en dan de zijkanten zo netjes mogelijk tegen elkaar plakken werkte aardig, maar ik zou nog wel eens willen leren hoe echte bakkers dat doen!

Daarna de oogjes, knopjes, oortjes en een mond in elkaar geplakt, goed te doen.

Uitdaging 4: Van die sprieten op zijn hoofd… Dat bleek best goed te gaan door een ‘slangetje’ van fondant te rollen, daar in de lengte een satéprikker in en dan zo ver mogelijk in zijn hoofd duwen. Leuk rood bolletje erop, net echt!

Tot slot: Armen en benen. De armen werden slangetjes van zwart marsepein, wederom vastgemaakt met satéprikkers. Dat zijn handige dingetjes bij het maken van een taart, zo blijkt. En de benen: een reepje van de resterende cake, met daaroverheen een stuk of 10 kleine rolletjes zwart marsepein en aan het einde een rood klompvoetje.

img_5850Naast de voldoening die ik zelf al voelde omdat dit knutselwerkje behoorlijk leek op wat ik voor ogen had, was de waardering van de jarige, zijn broer en zijn neefjes het allermooist. En het feit dat de neefjes die eigenlijk niet zo van taart houden, maar liefst twee stukken opaten, was het bewijs dat het ook nog goed smaakte!